吃剩的廚餘怎麼辦?那就用來發電吧!-不浪費的【生質能源】
你有不愛吃的食物嗎?或著，你時常困擾著水果吃完後剩餘的果皮該如何處理嗎?在講究綠能的時代，無數個綠能的新點子都被陸續開發出來，但有個奇妙的發電方式，也許你們很少聽到，但其實已經一個早就實行好一段時間的【生質能源】
淺談生質能
生質能指的是利用生物質作為能源來源的可再生能源形式，也許聽起來有點繞口，但簡單來說只要使用來自動植物的有機物質進行能源轉換，都能稱作是生質能，而豬、牛、羊的糞便、廢棄的木頭以及食品廢棄物，都是常見用於製作生質能的材料。
生質能的優勢
生質能的來源廣泛，可透過養殖、種植或是回收等方式取得來源，且生物質在生長過程中能吸收大量的二氧化碳，並於轉化時釋放，因此與太陽能與風力發電一樣，都是一種「可再生性」的綠色能源，能減少溫室氣體的排放，對抗氣候變化，透過有效規劃養殖與種植的範圍與地區，還能做到美化環境與良好的水土保持等優點，可以說是最全面的綠能。
帶動經濟的發電
生質能的發展需要相應的種植、養殖、收集、加工和轉化等工作，這將帶動相關行業的發展，農作物與動物的生產與銷售，與高科技的太陽能與風電能不同，在較低技術的就業人群中，能有效帶動相關行業的發展，並創造就業機會，且生質能的特性即是可以在該地區範圍內直接進行生產與利用，有助於地區的能源獨立和發展。
目前世界上常見的生質能種類
生質燃料棒
生物質燃料棒是利用生物質進行燃燒的能源形式，包括木材、農業殘餘物、能源作物等。生物質燃料主要有木柴、木屑、秸稈、稻殼等，可以用於家庭取暖、煮食、工業生產和發電等，在歐洲等森林茂密等國家，有十分豐富的生物質燃料棒使用經驗。
生物乙醇
生物乙醇是利用植物物質經過發酵和蒸餾製成的液體燃料。常見的生物乙醇來源是糖蔗、玉米與各種穀物等。主要用於汽車燃料、工業用途以及發電，然而近幾年的糧食問題導致生物乙醇的發展受限，已逐漸淡出生質能的舞台。
生物氣體
生物氣體是利用有機物質發酵或氣化產生的氣體燃料，也就是我們經常聽到的"沼氣"以及"生物氫氣"。沼氣是由有機廢棄物（如畜禽糞便、廚餘等）在缺氧條件下透過微生物分解所產生的氣體，可用於發電、供暖和煮食等。生物氫氣則是利用微生物酶或生物反應器製備的可再生氫氣，常用於燃料電池。
這麼好用的能源，怎麼不見大力發展的跡象?
這是一個非常好的問題，也是目前各國研究者正在努力克服中的問題，由於生質能的發展需要相應的政策和法規環境支持。清晰的政策框架、優惠的補貼和激勵措施，才能有效促進生質能的投資和市場發展，加上台灣地狹人稠，撇開生質燃料棒不談，沼氣發電不僅有較高的危險性，時常飄出的異味也容易產生避鄰效應，而生物質乙醇的生產需要大量的穀物製成，在糧食自給率只有三成，且因老年化現象嚴重，無人耕地越來越多的台灣，幾乎是無法使用這種方式產生綠能，為了克服這些阻礙，還需要進一步的技術創新和研發投入，才能成就生質能的穩定發展。